【 actualités ニュース 】
・Pâques des maisons
各メゾンのパック
【 Reportages レポート 】
・さらなる発展の可能性を秘めた家族経営のショコラトリー、Maison Alex メゾン・アレックス
【Recettes ルセット 】
『蜂蜜をつかったパティスリー特集』
Entremets miel & graines de courge 蜂蜜とカボチャの種のアントルメ
《ファブリス・ダニエル》 Le Cordon Bleu
Le temps des fruits rouges en nid d'abeille, miel de nos ruches et citronnelle 蜂の巣に入った赤い果実 自家製蜂蜜とシトロネル
《ステファン・マンジャン》 restaurant George Blanc
Le miel des monts d'or 蜂蜜のモンブラン仕立て
《ブノワ・シャルヴェ》 restaurant Paul Bocuse
Cheesecake au miel 蜂蜜のチーズケーキ
《フローリアン・クトー》 Hotel Rosewood Bangkok
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年3月-4月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
