【 L'actualité ニュース 】
・Ritz Paris リッツ・パリ初のブティック、LE COMPTOIR ル・コントワールとパティシエのFrançois Perret フランソワ・ペレ
・各メゾンの母の日
【 Reportages レポート 】
・Valence ヴァランスにある手作りにこだわったパティスリー、Pâtisserie Giraud パティスリー・ジロー
【Recettes ルセット 】
『リンゴをつかったパティスリー特集』
La tarte pomme-coing リンゴとマルメロのタルト
《パトリス・イバルブール》 MOF Patissier-confiseur 2019
Granny & citron vert グラニー・スミスとライムのアントルメ
《クロード・デュクロゼ》 Patissier consultant
Cheese-cake pomme-kiwi リンゴとキウイのチーズケーキ
《レミ・シャピュイ》 Patisserie Chapuis
Pommes, céréales リンゴと穀物のデセール
《ブノワ・ジャブイユ》 Chef patissier La rèserve de Beaulieu
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年5月-6月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035