Le Journal du Patissier 474

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『ピスタチオをつかったパティスリー特集』

Choux pistache, caramel de framboise, fleurs d'oranger ピスタチオのシュー フランボワーズのキャラメルとオレンジの花
《デスティ・ブラミ》 Chef patissier Château de Ferrières

Couronne pistache framboise ピスタチオとフランボワーズのクーロンヌ
《ジュリアン・ブトネ》 MOF patissier L'école hôteloère de Lausanne

Tarte pistache cerise サクランボとピスタチオのタルト
《レミ・シャピュイ》 Patisserie Chapuis

Pistache, mangue, vanille ピスタチオとマンゴーとバニラのプティ・ガトー
《ローリー・エルヴォー》 Ecole Ducasse ENSP


Publicite: Patissier de France 社
82ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年6月-7月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035


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