【 L'actualité ニュース 】
・最優秀アプランティ2021の結果
【 Reportages レポート 】
・Entretien avec François Perret フランソワ・ペレへのインタビュー
・Le pas à pas des chefs Yann Couvreur ヤン・クーヴルーのパザパ ピーカンナッツタルト
【Recettes ルセット 】
『各パティシエのスペシャリテ特集』
Galet chocolat noisette チョコレートとノワゼットのガレ
《ジミー・モルネ》 Chef patissier Park Hyatt Paris-vendome
Entremets tout chocolat チョコレートのアントルメ
《バスティアン・ジラール》 Champion du Monde de la patisserie
Saucisson au chocolat チョコレートのソーシッソン
《マキシム・マニエ》 Chef Patissier exective Yannick Alleno Seoul
La foret-noire フォレ・ノワール
《サヴィエ・ティル》 Restaurant le Vivarais
Publicite: Patissier de France 社
110ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年9月-10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035