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Dominique Bouchet Tokyo ドミニク・ブシェ・東京のThomas Gérard トマ・ジェラール
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『ブッシュ特集』
Buche Jazz ジャズのブッシュ
《アラン・シャルティエ》 M.O.F patissier
Buche macaron, chocolat, moisette チョコレートとノワゼットのマカロンブッシュ
《ヴァランタン・サンチェス》 Ecole Ducasse
Buche combawa コブミカンのブッシュ
《ユーグ・プジェ》 Maison Hugo & Victor
Buche châtaigne d'Ardèche, mandarine de corse コルシカ島のミカンとアルデシュ産栗のブッシュ
《サヴィエ・ティル》 Restaurant le Vivarais
Publicite: Patissier de France 社
106ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年10月-11月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035