【 L'actualité ニュース 】
・クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリー 2023 フランスチームの紹介
・第43回フランス最優秀見習いの結果発表
【 Reportages レポート】
・パリの老舗レストラン、Taillevent タイユヴァンのデザート。
【Recettes ルセット 】
『苺を使ったパティスリー特集』
Entremets fraise parfum de shiso 紫蘇の香りの苺のアントルメ
《Nicolas paciello》
Frausuer フレジエ
《Guillaume Flochon》
Charlotte fraise rhubarbe ルバーブと苺のシャルロット
《Tristan Rousselot》
Tarte vanille-fraise ヴァニラと苺のタルト
《Sébastien Serveau》
Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語 一部英語併記あり
2022年5月-2022年6月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
