【 L'actualité ニュース 】
・ホテル・ド・クリヨンにオープンした新たなパティスリー、Butterfly Pâtisserie。
・Cacaobarryによるエヴォカオシリーズの講習会
【 Reportages レポート】
・Pâtisserie Ctril Lignacのシェフ・パティシエを務めるBenoit Couvrand ブノワ・クーヴランへのインタビューとそのルセット
【Recettes ルセット 】
『アイスケーキ特集』
Délice au nid d'abeille ハチの巣の喜び
《Jean-Christophe Vitte》
L'Opéra garnier vu du ciel 空からみたオペラ・ガルニエ
《Stéophane Augé》
Entremets fraise, pamplemousse, vanille 苺、グレープフルーツ、ヴァニラのアントルメ
《David Alves》
Vacherin praliné プラリネのヴァシュラン
《Pascal Caffet》
Publicite: Patissier de France 社
82ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年6月-2023年7月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
