Le Journal du Patissier 498

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【 L'actualité ニュース 】
・サロン・デュ・ショコラとコンクール
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【 Reportages レポート】
・Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレへのインタビュー。

【Recettes ルセット 】
『スペシャル・ショコラ』

Charlotte chocolat caramel チョコレートとキャラメルのシャルロット
《Jérémie Gressier》

Tarte chocolat sarrasin 蕎麦粉とチョコレートのタルト
《Joris Vée》

Chocolat, praline, vanille チョコレート プラリネ ヴァニラのデザート
《Aurélien Hauet》

Choux chocolat noisette チョコレートとノワゼットのシュー 
《Sandrine Baumann-Hautin》


Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年9月-2023年10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035


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