【 L'actualité ニュース 】
・サロン・デュ・ショコラとコンクール
・40周年を迎えた食に関する見本市、Serbotel

【 Reportages レポート】
・Vincent Guerlais ヴァンサン・ゲルレへのインタビュー。

【Recettes ルセット 】
『スペシャル・ショコラ』

Charlotte chocolat caramel　チョコレートとキャラメルのシャルロット
《Jérémie Gressier》

Tarte chocolat sarrasin　蕎麦粉とチョコレートのタルト
《Joris Vée》

Chocolat, praline, vanille チョコレート　プラリネ　ヴァニラのデザート
《Aurélien Hauet》

Choux chocolat noisette チョコレートとノワゼットのシュー　
《Sandrine Baumann-Hautin》

Publicite: Patissier de France 社
90ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年9月-2023年10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035