日本人にとっての主食と言えばやはり米が思い浮かぶが、世界的には米以外にも小麦や大麦、とうもろこし、じゃがいもなどが主食として食されている。

その中でもヨーロッパや北アフリカ、カナダ、南米、オセアニアなどでは小麦を使ったパン食を主とする地域となっており、非常にバラエティに富んだパンが存在する。

今作はそんな世界のパンを取りまとめたもので、フォカッチャ、バンズ、ナン、ピタ、バットボット、トルティーヤ、ブリオッシュ、バブカ、スコーンといった60以上のレシピが掲載されている。自宅でも作ることができるようできるだけシンプルにしつつも世界各国の伝統や食文化を感じることができるような内容となっている。

良く知っているものから新しい発見まで、小麦の無限の可能性をご覧いただきたい。

Édition: Marabout社
160ページ
フランス語
2023年
サイズ:縦 26cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN: 9782501175517