スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
皹 パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。

今号のテーマはスペイン語で白を意味する"Blanco ブランコ"。
皿盛りデザートやケーキなど、白を基調とした様々なデザートが登場する。

レシピを提供しているのはJosep Maria Rodriguez ジョセップ・マリア・ドロリゲスやJordi Roca ジョルディ・ロカ、Miquel guarro ミケル・グアロ、Martin Benn マーティン・ベン、Alexey Presniy アレクセイ・プレスニーなど53名。

バニラ、ミルク、チーズ、アーモンド、ココナッツ、ヨーグルト、カリフラワー、白トリュフなど色合いこそ共通しているが様々なフレーバーのペストリーをご覧いただきたい。

Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2021年刊行
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816