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YAM le magazine des chefs # 59

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REPORTAGE
・S.PELLEGRINO YOUG CHEF VERSION 3.0 サン・ペレグリノによるヤングシェフ・アワード

《 RECETTES GRANDE TABLE》 par Stéphanie Le Quellec

Tartelette fois gras, porto, encre de seiche
　(フォワグラのタルトレット　ポルト　烏賊

Édition: LAYMON社
95ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 0.5cm
ISSN: 2114-6543

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