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Une compilation inédite du meilleur de la pâtisserie française !

La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers qui rayonnent dans le monde entier. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 100 RECETTES IRRÉSISTIBLES de quoi faire saliver tous.tes les gourmand.e.s. Des recettes de personnalités déjà célébrées et celles d'une nouvelle génération qui créent ensemble la pâtisserie franc¸aise d'aujourd'hui.

Ce tour de France de la pâtisserie passe par les grands classiques inspirants, de belles propositions revisitées, des viennoiseries, des gâteaux de voyage, des biscuits, des confiseries et des créations pour émoustiller tous les becs sucrés ; l'occasion aussi, à travers des pas-à-pas détaillés, de profiter de précieux conseils techniques. Une porte ouverte sur le meilleur de la création pâtissière.

最高のフランス菓子を集めたユニークなコレクションです。

フランスには、世界中で輝ける甘い伝統とペストリーの才能が豊富にあります。 この本は、すべての美食家がよだれを垂らすような魅力的なレシピを 100 紹介することで、この技術に敬意を表します。 すでに著名な人物と今日のフランス菓子を一緒に作り上げた新世代のレシピ。

このフランスのペストリーツアーでは、感動的な古典、美しく再訪された商品、ペストリー、トラベルケーキ、ビスケット、キャンディー、そしてすべての甘党を魅了する作品をご紹介します。 また、詳細な段階的な指示を通じて、貴重な技術的なアドバイスを得る機会も得られます。 最高のペストリーづくりへの扉が開かれています。

edition: Alain Ducasse Eds社
312ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 cm×横 cm×幅 cm
ISBN: 9782379450853