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Gastropuben The Flying Elk är döpt efter en gammal skröna. I de jämtländska skogarna har människan ända sedan 1600-talet pratat om en älg med en mankhöjd vars like aldrig tidigare skådats och en krona prydd med oräkneliga taggar. Genom tiderna har jägare försökt fälla denna skogens sanna konung, men varje gång har älgen lyckats undkomma i sista sekund.

Den flygande älgen har inte bara landat, den har verkligen funnit sig till rätta i hörnlokalen i Gamla stan där maten har nått nya höjder. På The Flying Elk serveras det mat med som är både klassisk, stabil och fantasifull, ofta med en nordisk touch. Synbart enkla rätter tillreds med perfekt smakgehör och förhöjande accenter. Här kommer nu kokboken med rätterna och matfilosofin bakom restaurangen. Allt anpassat för hemmakocken. Vi får dessutom veta mer om den där mytomspunna flygande älgen

ガストロパブ The Flying Elk は古い城にちなんで名付けられました。 イェムトランドの森では、17 世紀以来、かつて見たことのないたてがみの高さと、無数のトゲで飾られた王冠を持つヘラジカの話が人々の間で語られていました。 時代を超えて、ハンターはこの真の森の王を倒そうとしましたが、ヘラジカは最後の瞬間に逃げることができました.

空飛ぶヘラジカは上陸しただけでなく、食べ物が新たな高みに達した旧市街の一角にその場所を見つけました。 The Flying Elk では、伝統的で安定した想像力豊かな料理を、多くの場合北欧風にアレンジして提供しています。 一見シンプルな料理は、完璧な味とアクセントを引き立てます。 レストランの背後にある料理と食の哲学が書かれたクックブックをお届けします。 すべてが家庭料理に適しています。 伝説の空飛ぶヘラジカについても学びます

edition: Norstedts 社
283ページ
2016年刊行
スウェーデン語
サイズ: 縦 29cm×横 23cm×幅 3cm
ISBN: 9789113075105