こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

----------------------------------------------------

波乱に満ちていたが、出発から幸福に満ちた人生だった。
農家として働く両親は子守唄を歌う暇もないほど忙しくしていたが、それでも一緒にブルーベリーを集めジャムを作ったのは楽しい記憶で、自然の恩恵を受ける大切さを学んだという。

ミシュラン三ツ星、ゴー・ミヨでは満点を獲得したオーベルジュを率いていたのが、黒い帽子とメガネが特徴的なシェフ Marc Veyrat マーク・ヴェラだ。

2006年には最も革新的なシェフとしてその名が知れ渡っていたが、不慮のスキー事故により5年間の車いす生活を余儀なくされた。

その後、改めて原点に立ち戻るために故郷であるManigod マニゴにLa Maison des Bois ラ・メゾン・デ・ボワを作った。このレストランは2018年度のフランス版ミシュランで三ツ星を獲得している。

今著は彼の自伝のようなもので、若者に自然への理想的な帰還の術を伝えたいという彼の想いが詰まっている。
彼が歩んできた花と棘の道を感じて頂きたい。

édition: Michel Lafon 社
304ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 22.5cm×横 14cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-7499-2235-5