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« L’imprégnation relève d’une alchimie contemporaine, l’art culinaire la rend possible. »
Avec Imprégnation, Anne-Sophie Pic nous fait voyager au coeur de son travail : l’art de cuisiner, d’aborder la cuisine, de construire un plat comme on crée un parfum. A mi-chemin entre un recueil de recettes et un livre d’art, cet ouvrage permet de dessiner le style d’Anne-Sophie Pic et sa philosophie de cuisine, de comprendre ses associations de saveurs, ses jeux de textures, la lumière incroyable qui habite ses plats. Durant 2 années, la cheffe a travaillé à la création de cet ouvrage singulier, dont le design traduit avec fidélité et intensité, son univers épuré et complexe.
Un parti pris singulier qui révèle la passion de la cheffe pour les arts et la nature. Chaque page imprègne le lecteur de l'univers d'Anne-Sophie Pic : une expérience immersive qui éveillera les sens - au coeur de son imaginaire, ses souvenirs et ses découvertes.
La puissance des couleurs rythment l’ouvrage et subliment l’univers de la cheffe.
「含浸は現代の錬金術であり、料理の芸術がそれを可能にします。 »
『Impregnation』では、アンヌ＝ソフィー・ピックは私たちを彼女の作品の中心、つまり料理の芸術、料理へのアプローチ、香水を作るように料理を構築する芸術へと私たちを導きます。 レシピ集とアートブックの中間に位置するこの作品では、アンヌ＝ソフィー・ピックのスタイルと彼女の料理哲学を概説し、彼女の味の組み合わせ、テクスチャーへの遊び、彼の料理に宿る信じられないほどの光を理解することができます。 シェフは 2 年間、このユニークな作品の創作に取り組みました。そのデザインは、彼女の洗練された複雑な世界を忠実かつ強烈に表現しています。
芸術と自然に対するシェフの情熱を明らかにするユニークな偏見。 各ページが読者をアンヌ＝ソフィー・ピックの世界に引き込みます。それは、彼女の想像力、記憶、発見の中心にある、感覚を目覚めさせる没入型の体験です。
色の力が作品にアクセントを与え、シェフの世界を高めます。
édition: Hachette Pratique 社
432ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 cm×横 cm×幅 cm
ISBN: 9782019460402
