こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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パラス・ホテルと呼ばれるパリを代表する高級ホテルの一つ、Plaza Athénée プラザ・アテネでシェフ・パティシエとして活躍していたChristophe Michalak クリストフ・ミシャラク。 自身のパティスリー以外にもテレビ番組やお菓子教室など幅広く活躍し、今なお世界中から注目を集めている人気パティシエだ。

今作はChristophe Michalak クリストフ・ミシャラクとコメディアン、女優、写真家とマルチに活躍する彼の妻、Delphine Michalak デルフィン・ミシャラクの書籍となっている。

タイトルにもある通り、二人がフランスの優れたパティシエやショコラティエを訪ね、その人柄やスペシャリテなどを紹介している。
登場するのはChristophe Adam クリストフ・アダン、Philippe Bernachon フィリップ・ベルナシオン、Claire Damon　クレール・ダモン、Pierre Hermé ピエール・エルメ、Gilles Marchal ジル・マルシャルといった言わずと知れた人気のパティシエ達。

フランス各地のトップ・パティシエとその作品を見ることができる面白い1冊だ。

édition: GRUND 社
264ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 3.5cm
ISBN: 978-2324010453