イタリアの人気シェフBruno Barbieri ブルーノ・バルビエーリ。
イタリア版TOP CHEFの審査員を務め、2011年にはイタリアで最多である計7個のミシュランの星を獲得している。
この書籍はグラタンを中心としたパスタ料理のレシピが掲載されている。
焼きパスタやグラタンはオーブンで簡単に調理できるため、簡単で効率的。
確かにシンプルになりがちではあるが、そこはさすがブルーノ・バルビエーリ、スパイスやハーブ、生ハムやチーズを巧みに用い多様性を持たせてある。
経験豊富なシェフが作る熱々のグラタンが楽しめる1冊。
Editore : BIBLIOTHECA CULINARIA 社
2013年刊行
65ページ
イタリア語
サイズ:縦 20.5cm×横 18.5cm×幅 1cm
ISBN : 978-88-95056-85-2
