こちらの商品は中古での販売となっております。
表紙や角、裏表紙に少し傷みがありますが、中は比較的きれいな状態です。
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L'Archestrate ラルケストラート、Lucas Carton ルカ・キャルトン、Senderens サンドランスといった伝説的レストランのオーナーシェフであり、30年近くミシュラン三ツ星を保持したAlain Senderens アラン・サンドランス。
今となっては珍しくないコース料理とワインのペアリングを確立させ、Alain Passard アラン・パッサール、吉野建、Alain Soliveres アラン・ソリヴェレスといった名だたる料理人を育てあげた人物でもある。
2017年に77歳で亡くなったがヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才として今なお語り継がれている。
今著はAlain Senderens アラン・サンドランスの妻で共に複数の書籍を出版したEventhia Senderens エヴェンチア・サンドランスによるもので、3か月から3歳頃までの小さな子供のためのレシピが記されている。
離乳食という特殊なジャンルでありながらも栄養面や味もしっかりと考えられた珍しい1冊だ。
Édition: Robert Laffont 社
160ページ
フランス語
1992年
サイズ:縦 24cm×横 15.5cm×幅 1cm
ISBN: 9782221011881
