オーストリア、サルツブルグ空港の敷地内にあるハンガー７。
ここはレッドブルのオーナーであるディートリッヒ・マテシッツが所有する航空機が保管されている。

まるで美術館のようなガラス張りの美しく前衛的な建物のなかには、マニア垂涎の貴重な航空機が展示されている他、様々な芸術作品も展示されている。

このハンガー７の中にIkarus イカルスというレストランがある。
若くエネルギーに溢れたそのレストランは世界中のシェフとのコラボレーションを行い、常に新たな挑戦を行っている。

今著はそのイベントを書籍化した第8作目にあたる。
登場するシェフは下記の通り。

Hans Haas ハンズ・ハース
Eckhart Witzigmann エッカート・ヴィツィヒマン
Martin Klein and the Ikarus team マルティン・クラインとイカルスチーム
Tim Boury ティム・ボウリー
Alexander Herrmann アレクサンダー・ヘルマン
Ángel León アンヘル・レオン
Niclas Jönsson ニクラス・ヨンソン
Yannick Franques ヤニック・フランケ
Enrico Bartolini エンリコ・バルトリーニ

ベルギー、ドイツ、スイス、スウェーデン、パリ、ミラノの人気シェフ達による料理をまとめてみることができる濃い内容の1冊だ。

Publisher: Benevento 社
344ページ
英語
2022年刊行
サイズ:縦 34cm×横 25.5cm×幅 3cm
ISBN:978-3967040289