フランス南西部出身のシェフ、Cyril Lignac シリル・リニャック。

故郷であるミディ＝ピレネーで見習い期間を過ごした後、パリではArpège アルページュにてAlain Passard アラン・パッサールに師事した。

その後もLe Jardin des Sens ジャルダン・デ・サンスでJacques et Laurent Pourcel ジャック＆ローラン・プルセル、Pierre Hermé ピエール・エルメのパティスリーやla Grande Cascade ラ・グラン・カスケードでAlain Ducasse アラン・デュカスに師事するなど名立たるシェフの元で経験を積んだ人物だ。

今回の書籍はCyril Lignac シリル・リニャックが入手しやすい食材を用い、自宅でも実際に作れるようなシンプルで美味しいルセットを紹介したものだ。

大きなチャプターとして働き詰めの人のためのCUISINE SUR LE POUCE、新鮮な野菜を多く使ったCUISINE FRAICHEUR、時間がない人のためのCUISINE EXPRESS、そして甘党のためのCUISINE DOUCEURの4つに分かれており、そのそれぞれに小さなチャプターが存在している。

簡単でありながらCyril Lignac シリル・リニャックらしい南フランスらしいニュアンスを持った親しみやすい料理の数々、ぜひご覧いただきたい。

édition: hachette 社
448ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 4cm
ISBN: 9782732490526