フランス南西部出身のシェフ、Cyril Lignac シリル・リニャック。

故郷であるミディ＝ピレネーで見習い期間を過ごした後、パリではArpège アルページュにてAlain Passard アラン・パッサールに師事した。

その後もLe Jardin des Sens ジャルダン・デ・サンスでJacques et Laurent Pourcel ジャック＆ローラン・プルセル、Pierre Hermé ピエール・エルメのパティスリーやla Grande Cascade ラ・グラン・カスケードでAlain Ducasse アラン・デュカスに師事するなど名立たるシェフの元で経験を積んだ人物だ。

今回の書籍はコロナ禍の影響もありなかなか外出できないなかで、自宅でも美味しい料理を食べたいという人々のリクエストにCyril Lignac シリル・リニャックが応えたものだ。彼による料理45点が掲載されている。

トマトのファルシ、ハムのクレープ、鶏肉のバスク風　チョリソー風味の米、スフレ・ショコラなど、どれも気軽に作れなおかつ本格的。 今回のシリル・リニャックによるアドバイスも面白い。

前回に続き今回も日常をより楽しくする料理が掲載されている。

édition: Martiniere 社
112ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN: 9782732496351