YAM le magazine des chefs # 51

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・ORIGINE MATIERE　"LE MIEL DE PARIS"　パリの蜂蜜
・REPORTAGE Tomy Gousset & Le foie gras トミー・グセとフォアグラ

CREER
・YOMORAMA "FARINE"　小麦粉
・LE GEST, L'OUTIL, L'ACTEUR La Manufacture de Sèvre

Édition: LAYMON社
192ページ
フランス語
2019年刊行
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2114-6543

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