自宅でもできるシンプルで美味しい料理が掲載されているFAIT MAISONシリーズ。
今回はGATEAUX LEGERS、軽いケーキがテーマとなっている。
海外のお菓子といえば甘さがしっかりとして重たい印象のものが多いが、今作は軽さにこだわったレシピが掲載されている。
単に材料の配合が軽いだけでなく、蒸気で加熱するGateaux vapeurやしっかりと空気を抱き込ませたGateaux nuage、低温のオーブンでゆっくりと加熱したGateaux magiquesなど調理工程にもこだわりが感じられる。
軽いタッチで食事を終えることができる約30点のレシピが掲載された1冊。
édition: Hachette社
96ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 21cm×横 17.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782016279717
