自宅でもできるシンプルで美味しい料理が掲載されているFAIT MAISONシリーズ。
今回のテーマはCH'TIS シュティとなっている。

CH'TIS シュティと聞いてピンとくる方は相当フランス通なのではないだろうか。
フランス北部、Lille リールを州都とするNord ノール県などで話されている方言で、標準的なフランス語を話す人からするとかなり聞き取りにくいそうだ。

色合いの薄い街並み、厳しい気候、貧困といったフランス人にとって良いイメージのない北部だったが、2008年に上映されたフランス映画 『Bienvenue chez les Ch'tis』が歴代興行収入第2位という大ヒットとなりそのイメージが大きく変わったそう。

話が逸れてしまったが、今著ではそんなフランス北部の料理が約70点掲載された書籍だ。
ムール貝、カルボナード・フラマンド、アンディーブのタタン、タルト・リボリなどフランス北部を象徴する料理が登場する。

郷土料理としてはあまり登場しないが、実際には魅力に満ちた料理を楽しんで頂きたい。

édition: Hachette社
160ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 24cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN: 9782019453336