BEST OF JOEL ROBUCHON (フランス) 絶版 中古

価格: ¥9,900 (税込)
[ポイント還元 495ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に傷みがありますが、中はきれいな状態です。

----------------------------------------------------

毎回有名シェフのスペシャリテを含む約10点の料理を紹介するAlain Ducasse アラン・デュカス・エディション、ベスト・オブ・シリーズ。

今作はJoël rRbuchonのもの。恐らくその名を知らない人はいない程の料理人だろう。

1945年、フランスのポワティエで生まれ、12歳の頃から料理人を目指したそうだ。
15歳から見習いを始め、その才能を開花させる。

28歳という若さでパリのHotel Concorde La Fayetteのシェフに就任、80人の料理人を指揮し1日3000人のゲストを迎えた。
その2年後にはMOFを獲得、レストランを移ったあとも三ツ星を獲得するなど益々勢いを増していく。

現在も世界中に店を持ち、クラシックで質の高い料理を提供し続けている。

今作ではファンには堪らない、彼のスペシャリテであるトマトのミルフイユやラングスティーヌのラヴィオリ、キャビアのジユレを含むレシピが掲載されている。是非、彼の料理を知っている人も知らない人もご覧頂きたい。



Édition: ALAIN DUCASSE edition 社
105ページ
フランス語
2015年
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-84123-383-0

関連商品

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ