こちらの商品は中古での販売となっております。
カバーに少し傷みがありますが、中は比較的きれいな状態です。
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商品説明はただいま準備中です。
Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé.
Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé ; un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture dé ton.
Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre...
édition: Alain Ducasse Eds 社
585ページ
フランス語
2002年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 24cm×幅 4.5cm
ISBN: 9782951647350
