こちらの書籍は中古での販売です。
表紙や角の傷みの他、背表紙のヤケなどありますが中は比較的きれいな状態です。

----------------------------------------------------

商品説明はただいま準備中です。
原文とと自動翻訳を記載しております。

Le chef le plus célèbre du monde a décidé de réinventer les grands classiques de la cuisine française. Le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles, la choucroute, le navarin, le poulet Vallée d'Auge, la tarte Tatin... tous ces bons vieux plats du terroir n'ont ici plus de secrets puisque Joël Robuchon livre les siens, explique et donne le tour de main nécessaire à la réussite. Réparties par régions, 130 recettes incontournables, chacune ayant été au préalable étudiée pour que sa préparation soit à la portée de chacun, du cuisinier amateur au plus expérimenté. Chaque région est présentée par Christian Millau qui nous révèle ses particularités et ses spécialités gastronomiques.

世界で最も有名なシェフが、フランス料理の偉大な古典を再発明することを決定しました。 ポトフ、風味豊かなレンズ豆、ザワークラウト、ナヴァラン、ヴァレ ドージュ チキン、タルト タタン...すべての古き良き郷土料理に秘密はありません。成功のために。 地域ごとに分けられた130の基本的なレシピは、それぞれが事前に研究されているため、アマチュア料理人から経験豊富な料理人まで、誰もが簡単に準備できます。 クリスチャン・ミヨが各地域を紹介し、その特徴と美食の特産品を明らかにします。

Édition: Robert laffont 社
327ページ
フランス語
1996年
サイズ:縦 26.5cm×横 20.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-2221081099